Финансы

2007 Франшиза года

Эта история появляется в выпуске в январе 2007 года. Подписаться »

Онлайн-эксклюзив: просмотрите наш слайд-шоу, в котором представлены 10 лучших франшиз от Franchise 500®.

Некоторые могут подумать, что празднование 15-летия - это время для отдыха и размышлений - время, чтобы расслабиться, почивать на лаврах и уютно со старыми привычками. Не для этого франчайзера. С поразительными 26, 197 точками по всему миру, это в 15-й раз, когда Subway занял первое место в Franchise 500®, а франшиза так же амбициозна, как и прежде. Успех Subway вызывает вопрос: насколько может расти одна система франшизы? Там, где корпоративные типы могут видеть ограничения, такие, как соучредитель Subway Фред ДеЛука, видят только возможность.

И Subway ищет единомышленников-франчайзи, которые разделяют свое видение. «Для того, чтобы система франшизы работала хорошо, вам действительно нужны люди с умственным мышлением, - говорит Делука, - потому что в то время как у вас есть большая, всеобъемлющая система, с которой все должны работать, нужно решать многие местные проблемы ».

Эти традиционные черты, такие как способности мыслить на ногах и решать проблемы творчески, - это просто которые помогли сохранить бренд Subway свежим и актуальным на постоянно меняющемся рынке продуктов быстрого питания, - говорит ДеЛука, - «всегда происходит перепланировка рынка», - говорит он. «Части городов меняются, новые торговые центры строится новое жилье, и мы всегда должны разыскивать эти новые рынки ».

Основополагающая сила франчайзи с прицелом на инновации помогла развить эти новые рынки - и сыграла важную роль в увеличении более чем 6 000 нетрадиционных мест в Метро в таких местах, как магазины , больницы, школы и даже внутри розничных магазинов, таких как Wal-Mart. Все-кошерное метро, ​​расположенное в еврейском общинном центре в Кливленде, недавно стало заголовком в качестве успешного примера этой стратегии, чтобы перейти в инновационные места ». Ключом является попытка удовлетворить потребности клиентов и доставить пищу туда, где клиенты собираются, - говорит Делука, - и это требует много местной инициативы. Некоторые из этих записей на нетрадиционных рынках никогда бы не произошли, если бы нам пришлось делать это с корпоративного уровня ».

Однако в последнее время в организациях, управляющих франчайзи, появилось некоторое недовольство недовольством. Траст-фонд рекламы франшизы Subway и Североамериканская ассоциация франчайзи Subway возбудили судебные иски против корпорации Subway, Doctor's Associates Inc., утверждая, что недавние изменения DAI в своем соглашении о франшизе берут на себя управление рекламными фондами франчайзи от независимых советов франчайзи и дают им Метро-корпорация. DeLuca утверждает, что решение DAI об изменении соглашения о франшизе заключалось в том, чтобы заставить рекламный фонд придерживаться политики прозрачности в Subway - например, раскрывать информацию о расходах SFAFT и принятии решений.«Это спорный вопрос, - говорит ДеЛука, - и сейчас мы работаем над этим».

Мышление Global

Работа через вызовы помогла Subway в ее амбициозном международном плане расширения. Стремясь к 7, 500 международным местоположениям (не включая магазины в Канаде) к 2010 году, у него уже есть 3 767 ресторанов в более чем 80 странах, включая Англию, Францию ​​и Германию. «Мы работаем над созданием инфраструктуры во всех этих странах , - говорит ДеЛука. «И нам кажется, что возможность на международном уровне в долгосрочной перспективе больше, чем возможность в США. Это может быть в несколько раз больше возможностей США».

В условиях глобального роста происходит глобальное сотрудничество, примечания DeLuca, так как многие кооперативы франчайзи, такие как Независимый кооператив по закупкам, который имеет международных членов, часто разделяют стратегии об успешном распределении и поиске. Серьезным результатом такой привязанности, как правило, является снижение цен и повышение качества по всем направлениям.

Получение плацдарма в новых странах и создание бренда Subway - это вызов, который охватывает DeLuca. Благодаря небольшому узнаваемости имени, немногим установленным клиентам и различным наборам законов и языков, с которыми можно бороться за рубежом, есть много препятствий для преодоления, даже для опытного франчайзера, такого как Subway ». Ключ действительно убеждает вас в понимании проблем и вы работаете против всех [их] одновременно, когда вы выходите на эти новые рынки », - говорит ДеЛука.« Вероятно, это делает международный рынок таким захватывающим - потому что, когда мы наблюдаем большой рост, кажется, что страны взлетают , но они не снимают всех сразу. Вы не знаете, какой из них будет взлетать дальше ».

Эта энергия взрыва - это именно то, что избранный франчайзи представляет на конкурентный рынок фаст-фуда - и DeLuca берет на себя энтузиазм франчайзи, чтобы оставаться впереди пакета. Хотя он приводит цепочки гамбургеров в качестве основного конкурса Subway, он отмечает, что рынок нагружен разнообразием - от мексиканских и азиатских тарифов до куриных брендов - все сражаются за потребительские продовольственные доллары. Но с истинными франчайзи в траншеях, каждый из которых имеет пальцы на пульсе местного соревнования, инновации, как правило, продвигаются вверх ». Различные люди экспериментируют с разными подходами, поэтому [мы] внимательно следим за тем, что происходит в поле , - говорит ДеЛука, - способ, которым мы это делаем, - дать [франчайзи] справедливое количество полномочий, чтобы идти вперед и делать все, что нужно делать, - затем наблюдать за тем, что они делают, и обучать других. [Идеи] вид передачи в сторону , вверх и вокруг. "

Досуг, размышления, перерыв - у кого есть время? С целями увеличить продажи северо-американских сэндвичей на 50% к 2010 году, только что началось.

Кто на втором месте?

Когда большинство людей думает о пончиках Данкина, они думают, что кленовые батончики и шоколад застеклены. Но благодаря агрессивным усилиям по расширению, 57-летняя любительница любителей пончиков переживает новую жизнь.С впечатляющим ростом 765 единиц и прыжком с № 6 в рейтинге Franchise 500® в прошлом году до № 2 в этом году Dunkin 'Donuts хорошо продвигается к тому, чтобы стать фаст-фудом, который известен не только своими глазурованными лакомствами.

Президент Роберт Родригес приписывает успех Дункина во многом силе бренда и сильного набора франчайзи. «Наши франчайзи - наши лучшие послы», - говорит Родригес. Они также являются лучшими советниками компании ». Когда что-то не так, они первые, кто нам сообщил. Когда мы все сделаем правильно, они тоже первые нам расскажут. Когда у вас есть такой вид страсти, это отличное партнерство ».

Компания установила бар для новых франчайзи, требуя как минимум пятилетнего управленческого опыта. Родригес говорит: «Я думаю, что мы создадим феноменальную смесь».

Изменения в системе играют большую роль в ее росте, но по мере ее расширения, франчайзер всегда сохраняет важность бренда в виду. Например, Родригес указывает, что в то время как объекты Dunkin разрабатываются так, чтобы быть более современными и удобными для пользователя, они не будут терять традиционные розовые и оранжевые цвета, которые позволят Dunkin 'Donuts легко распознать.

Однако они будут внедрять новые продукты. «Наш бизнес - это инновации, - говорит Родригес. Хотя его имя не будет меняться в ближайшее время, Dunkin 'Donuts теперь сосредоточен на более чем просто его пончики-кофе, в частности, занял центральное место в франшизе. В последние несколько лет Dunkin представила латте, эспрессо и капучино, а на напитки сейчас приходится 64 процента продаж компании.

Это, конечно же, приводит к очевидным сравнениям с Starbucks. Но Родригес не волнуется: «Дело не в конкуренции, - говорит он, - речь идет о потребителе. Люди, которые действительно любят Данкина, любят нас за то, кто мы такие, а не за то, кто у нас нет». Вместо того, чтобы беспокоиться о конкурентах, Родригес больше всего озабочен выполнением конкретной ниши Данкина: предоставление быстрых и доступных продуктов, которые привлекают широкую демографическую ситуацию.

Апелляция рассчитана на то, чтобы окупиться: у Данкина есть цели, чтобы утроить количество магазинов в США до 15 000 в течение следующих 10-15 лет. - Трейси Шпапп